Résumé
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L'additif alimentaire charbon végétal (E 153) a fait l'objet d'une réévaluation par le Groupe scientifique ANS de l'EFSA en 2012. Lors de cette réévaluation, des lacunes dans les données ont été identifiées, notamment en ce qui concerne les impuretés et la caractérisation des particules. À la suite d'un appel à données lancé par la Commission européenne afin de combler ces lacunes, un opérateur économique intéressé (IBO) a soumis des données analytiques relatives aux éléments toxiques, aux hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et à la distribution granulométrique d'échantillons commerciaux de E 153. Le présent avis porte sur l'évaluation des données fournies par l'IBO en réponse à l'appel de la Commission européenne. Sur la base des données analytiques fournies, le Groupe scientifique a conclu que les informations relatives aux éléments toxiques justifient une révision des limites actuelles des spécifications de l'UE pour l'arsenic, le cadmium, le mercure et le plomb, ainsi que l'introduction d'une limite pour l'aluminium. En ce qui concerne les HAP, le Groupe scientifique a évalué les risques associés au benzo[a]pyrène et au PAH4 selon plusieurs scénarios et a conclu que les marges d'exposition (MOE) résultantes étaient supérieures au seuil de préoccupation, tout en recommandant d'abaisser la limite actuelle pour le benzo[a]pyrène et d'introduire une limite pour le PAH4 dans les spécifications de l'UE relatives à E 153. En ce qui concerne les données sur la distribution granulométrique et la morphologie des particules, le Groupe scientifique a considéré que, en raison de limitations méthodologiques, ces données ne permettaient pas une caractérisation complète des matériaux utilisés en tant qu'additif alimentaire et ne justifiaient pas de manière adéquate une modification des spécifications relatives aux propriétés des particules. Néanmoins, le Groupe scientifique a conclu qu'une fraction de petites particules, y compris des nanoparticules, est présente dans le charbon végétal (E 153) et a noté que la substance est insoluble dans l'eau. Par conséquent, conformément au EFSA Guidance on Particles-TR, le Groupe scientifique a conclu que l'évaluation des risques de E 153 réalisée par le Groupe scientifique ANS de l'EFSA en 2012 devrait être complétée par des considérations relatives à l'échelle nanométrique.