Résumé
Les polyphénols constituent une famille large et structurellement diversifiée de métabolites secondaires végétaux dotés de propriétés bioactives. Chez les ruminants, ces composés peuvent influencer la fermentation ruminale, l'écologie microbienne et le métabolisme des nutriments, offrant des bénéfices potentiels pour…
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Espèces concernées
Vache laitière
Mots-clés
BioavailabilityDairy cowsMetabolomicsDietary PolyphenolsRumen MicrobiotaFunctional Dairy Products
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