Résumé
Les farines d’insectes appartiennent à la catégorie des sources de protéines concentrées, mais leurs caractéristiques nutritionnelles et leurs possibilités d’utilisation sont peu documentées. Cet essai s’intéresse à l’incorporation de concentrés de protéines séchées et dégraissées issus de larves de Tenebrio molitor…
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Espèces concernées
Porcelet
Mots-clés
Tenebrio molitorMatière première alimentaireFarine d'insectesLarvePorceletAlimentation animale
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