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Effets de la supplémentation alimentaire en acide cinnamique sur les performances de croissance, la qualité de la viande, le développement musculaire et la capacité antioxydante des porcs noirs Yuedong

Titre original : Effects of dietary cinnamic acid supplementation on growth performance, meat quality, muscle development and antioxidant capacity of Yuedong black pigs

Ma Z, Liu S, Yi R, Liu J, Zhu C, Wang S 2025 Meat science

Résumé

L'acide cinnamique (CA) est une substance bioactive naturelle dotée de propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antioxydantes, qui présente un intérêt potentiel en tant que nouvel additif alimentaire. Cette étude a examiné les effets de la supplémentation en CA sur les performances de croissance, les…

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