Résumé
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À la suite d'une saisine de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de rendre un avis scientifique sur l'innocuité et l'efficacité d'une teinture issue des parties aériennes de Filipendula ulmaria (L.) Maxim. (teinture de reine-des-prés) utilisée comme additif sensoriel dans l'alimentation et/ou l'eau de boisson pour toutes les espèces animales. L'additif évalué est une teinture eau/éthanol ■■■■■ spécifiée comme ayant une teneur en matière sèche de 1,00 %-1,60 % (p/p) et contenant 70-120 mg/L d'acide ellagique et 30-80 mg/L de rutine. Le groupe scientifique de l'EFSA sur les additifs et les produits ou substances utilisés dans l'alimentation animale (FEEDAP) a conclu que la teinture de reine-des-prés est sans danger au niveau d'utilisation maximal proposé de 50 mg/kg d'aliment complet pour les poissons d'ornement. Pour les autres espèces, les niveaux maximaux sans danger résultants dans l'aliment complet sont de 6 mg/kg pour les poulets d'engraissement ; 9 mg/kg pour les poules pondeuses et les dindes d'engraissement ; 11 mg/kg pour les porcelets ; 14 mg/kg pour les porcs d'engraissement ; 17 mg/kg pour les truies ; 28 mg/kg pour les veaux d'élevage (aliment d'allaitement) ; 25 mg/kg pour les bovins à l'engrais, les ovins/caprins et les chevaux ; 16 mg/kg pour les vaches laitières ; 10 mg/kg pour les lapins ; 29 mg/kg pour les salmonidés ; 30 mg/kg pour les chiens ; et 25 mg/kg pour les chats. Ces conclusions ont été extrapolées à d'autres espèces physiologiquement apparentées. Pour toute autre espèce, l'additif est sans danger à 6 mg/kg d'aliment complet. L'utilisation de l'additif dans l'alimentation animale ne présenterait aucun risque pour le consommateur ni pour l'environnement. L'additif évalué doit être considéré comme irritant pour la peau et les yeux, ainsi que comme sensibilisant cutané et respiratoire. L'exposition des utilisateurs par quelque voie que ce soit est considérée comme un risque. Étant donné que les parties aériennes de F. ulmaria et leurs préparations sont reconnues pour aromatiser les denrées alimentaires et que leur fonction dans l'alimentation animale serait essentiellement la même que dans l'alimentation humaine, aucune démonstration supplémentaire de l'efficacité n'est jugée nécessaire.