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La supplémentation alimentaire en taurine contrecarre les lésions hépatiques induites par le déoxynivalénol en atténuant le stress oxydatif, le dysfonctionnement mitochondrial, l'apoptose et l'inflammation chez les porcelets

Titre original : Dietary taurine supplementation counteracts deoxynivalenol-induced liver injury via alleviating oxidative stress, mitochondrial dysfunction, apoptosis, and inflammation in piglets

Ji X, Tang Z, Zhang F, Zhou F, Wu Y, Wu D 2023 Ecotoxicology and environmental safety

Résumé

Le déoxynivalénol (DON), mycotoxine de Fusarium largement répandue dans les céréales, les produits alimentaires et les aliments pour animaux, est délétère tant pour la santé humaine qu'animale. Le foie est non seulement le principal organe responsable du métabolisme du DON, mais également l'organe principalement…

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