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Étude

Mise à jour de la liste des agents microbiologiques recommandés selon l'approche de la présomption qualifiée de sécurité (QPS) intentionnellement ajoutés aux aliments destinés à l'homme ou aux animaux, telle que notifiée à l'EFSA 17 : pertinence des unités taxonomiques notifiées à l'EFSA jusqu'en septembre 2022

Titre original : Update of the list of qualified presumption of safety (QPS) recommended microbiological agents intentionally added to food or feed as notified to EFSA 17: suitability of taxonomic units notified to EFSA until September 2022

Koutsoumanis K, Allende A, Alvarez-Ordóñez A, Bolton D, Bover-Cid S 2023 EFSA Journal

Résumé

Document original en anglais ; titre et résumé traduits. Lire l’original

L'approche de la présomption qualifiée de sécurité (QPS) a été développée afin de fournir une pré-évaluation générique, régulièrement mise à jour, de la sécurité des micro-organismes destinés à être utilisés dans les chaînes alimentaires humaine ou animale, en soutien aux travaux des groupes scientifiques de l'EFSA. L'approche QPS repose sur une évaluation des données publiées pour chaque agent, concernant son identité taxonomique, l'ensemble des connaissances pertinentes et les préoccupations de sécurité. Les préoccupations de sécurité identifiées pour une unité taxonomique (UT) sont, lorsque cela est possible, confirmées au niveau de l'espèce/de la souche ou du produit et traduites par des « qualifications ». Au cours de la période couverte par le présent avis, de nouvelles informations ont conduit au retrait de la qualification « absence de capacité de production d'aminoglycosides » pour Bacillus velezensis. La qualification concernant Bacillus paralicheniformis a été modifiée en « absence de capacité de production de bacitracine ». Pour les autres UT, aucune nouvelle information susceptible de modifier le statut des UT précédemment recommandées avec le statut QPS n'a été trouvée. Sur les 52 micro-organismes notifiés à l'EFSA entre avril et septembre 2022 (inclus), 48 n'ont pas été évalués pour les raisons suivantes : 7 étaient des champignons filamenteux, 3 étaient Enterococcus faecium, 2 étaient Escherichia coli, 1 était Streptomyces spp., et 35 étaient des unités taxonomiques (UT) bénéficiant déjà du statut QPS. Les quatre autres UT notifiées au cours de cette période, ainsi qu'une UT notifiée précédemment sous une espèce différente récemment reclassifiée, ont été évaluées pour la première fois en vue d'un éventuel statut QPS : Xanthobacter spp. n'a pas pu être évalué car il n'était pas identifié au niveau de l'espèce ; Geobacillus thermodenitrificans est recommandé pour le statut QPS avec la qualification « absence d'activité toxinogène ». Streptococcus oralis n'est pas recommandé pour le statut QPS. Ogataea polymorpha est proposé pour le statut QPS avec la qualification « à des fins de production uniquement ». Lactiplantibacillus argentoratensis (nouvelle espèce) est inclus dans la liste QPS.

Mots-clés

QpsStreptococcus OralisGeobacillus ThermodenitrificansOgataea PolymorphaXanthobacterLactiplantibacillus Argentoratensis