Revue Résumé réservé aux abonnés

Nouvelles perspectives sur les effets de la composition en acides aminés des régimes alimentaires sur la qualité de la viande chez le porc : une revue

Titre original : New insights into the effects of dietary amino acid composition on meat quality in pigs: A review

Liao J, Zhang P, Yin J, Zhang X 2025 Meat science

Résumé

La viande de porc est une source de protéines abordable et à forte densité nutritionnelle. Ces dernières années, la qualité de la viande chez le porc suscite une attention croissante, celle-ci ayant un impact direct sur la valeur économique du porc. Les acides aminés alimentaires jouent un rôle clé dans la production…

Résumé complet réservé aux abonnés

Le résumé détaillé, le DOI et le lien vers la publication font partie de l'offre ALL4FEED. Abonnez-vous pour accéder à l'intégralité de la bibliographie.

Voir les abonnements Se connecter