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Risques liés à l'exposition alimentaire aux contaminants provenant des denrées issues des eaux marines et douces, y compris l'aquaculture

Titre original : Risks Associated with Dietary Exposure to Contaminants from Foods Obtained from Marine and Fresh Water, Including Aquaculture

Rose M 2026 International journal of environmental research and public health

Résumé

Les milieux aquatiques constituent depuis des millénaires une source essentielle de nutrition, la pêche sauvage fournissant protéines et nutriments à des populations à travers le monde. Un changement notable s'est opéré au cours des dernières décennies avec l'essor de l'aquaculture, qui représente aujourd'hui un…

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Espèces concernées

Poissons

Mots-clés

Climate changeFISHAquacultureRadionuclidesSeafoodrisk assessment

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