Résumé
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La Commission européenne a demandé à l'EFSA de fournir une mise à jour de l'avis scientifique de 2012 du groupe scientifique sur les contaminants de la chaîne alimentaire (CONTAM) relatif aux risques pour la santé animale liés à la présence d'alcaloïdes de l'ergot (EAs) dans les aliments pour animaux. Les EAs sont produits par plusieurs champignons des genres Claviceps et Epichloë. Cet avis s'est concentré sur les 14 EAs produits par C. purpurea (ergocristine, ergotamine, ergocornine, α- et β-ergocryptine, ergométrine, ergosine et leurs épimères « inine » correspondants). Les effets observés avec les EAs de C. africana (principalement la dihydroergosine) et d'Epichloë (ergovaline/-inine) ont également été évalués. Les informations disponibles sur la toxicocinétique chez les animaux producteurs et non producteurs de denrées alimentaires sont limitées. Toutefois, le transfert des aliments pour animaux vers les denrées alimentaires d'origine animale est négligeable. Les principaux effets des EAs sont liés à la vasoconstriction et sont exacerbés lors de températures extrêmes. De plus, les EAs provoquent une diminution de la prolactine, entraînant une réduction de la production laitière. Sur la base de la somme des EAs, le groupe scientifique a retenu les points de référence (RPs) suivants dans l'aliment complet pour les effets indésirables sur la santé animale : pour les porcs et porcelets 0,6 mg/kg, pour les poulets d'engraissement et les poules 2,1 et 3,7 mg/kg respectivement, pour les canards 0,2 mg/kg, pour les bovins 0,1 mg/kg et pour les ovins 0,3 mg/kg. Un total de 19 023 résultats analytiques sur les EAs (uniquement issus de C. purpurea) dans les matières premières pour aliments des animaux et les aliments composés étaient disponibles pour l'évaluation de l'exposition (1 580 échantillons). L'exposition alimentaire a été évaluée selon deux scénarios d'alimentation (régimes modèles et aliments composés). La caractérisation du risque a été réalisée pour les animaux pour lesquels un RP a pu être identifié. Le groupe scientifique CONTAM considère que, sur la base de l'exposition issue des régimes modèles, la présence d'EAs dans les aliments pour animaux soulève une préoccupation sanitaire chez les porcelets, les porcs à l'engraissement, les truies et les bovins, tandis que pour les poulets d'engraissement, les poules pondeuses, les canards, les ovins et les caprins, la préoccupation sanitaire liée aux EAs dans les aliments pour animaux est faible.