Résumé
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Faisant suite à une demande de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de fournir un avis scientifique sur la sécurité de 41 composés conférant une saveur herbacée et appartenant à différents groupes chimiques, lorsqu'ils sont utilisés comme additifs sensoriels dans l'alimentation de toutes les espèces animales. Quatorze des 41 composés ont été testés dans le cadre d'études de tolérance chez le poulet d'engraissement, le porcelet, les bovins à l'engraissement et le saumon atlantique. Aucun effet indésirable n'a été observé dans ces études de tolérance à un niveau 10 fois supérieur au niveau d'utilisation prévu. Le groupe scientifique sur les additifs et les produits ou substances utilisés dans l'alimentation animale (FEEDAP) a conclu que les 14 composés testés étaient sûrs pour ces espèces au niveau d'utilisation proposé, et ces conclusions ont été extrapolées à l'ensemble des espèces animales. Pour les 27 composés restants, une approche par analogie (read-across) a été appliquée à partir de composés structurellement similaires testés dans des essais de tolérance et appartenant au même groupe chimique. Le groupe scientifique FEEDAP a conclu que ces 27 composés étaient sûrs pour toutes les espèces animales au niveau d'utilisation proposé. L'utilisation des 41 composés jusqu'au niveau d'utilisation maximal proposé dans l'alimentation animale ne présenterait pas de risque pour le consommateur ni pour l'environnement.