Résumé
Document original en anglais ; titre et résumé traduits. Lire l’original
À la suite d'une demande de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de formuler un avis scientifique sur la sécurité et l'efficacité du nitrite de sodium utilisé en tant qu'additif technologique (groupe fonctionnel : additifs pour l'ensilage) destiné à améliorer les caractéristiques d'ensilage de tous les types de matières végétales fraîches pour les porcs, les bovins, les volailles, les ovins, les caprins, les lapins et les chevaux, jusqu'à une concentration maximale de 900 mg de nitrite de sodium/kg de matière fraîche. Il est précisé que l'additif ne doit être utilisé que sous forme de prémélanges. Sur la base des données fournies, le groupe scientifique a conclu que, le nitrite étant un constituant normal de l'ensilage et l'utilisation de l'additif n'entraînant pas de modification substantielle de l'exposition des animaux, le nitrite de sodium utilisé comme additif d'ensilage est considéré comme sûr pour les espèces cibles, les consommateurs et l'environnement. En ce qui concerne la sécurité des utilisateurs, le nitrite de sodium doit être considéré comme irritant pour les yeux. Cette conclusion s'appliquerait, en principe, à toute préparation/prémélange contenant l'additif. Aucune conclusion n'a pu être tirée quant au potentiel irritant pour la peau ou sensibilisant cutané du nitrite de sodium. En l'absence de données, le groupe scientifique n'a pas pu conclure quant à l'efficacité du nitrite de sodium utilisé seul comme additif d'ensilage. L'utilisation du nitrite de sodium en association avec d'autres substances est susceptible d'améliorer la production d'ensilage à partir de tous les types de matières végétales fraîches en renforçant la préservation des nutriments, ainsi que d'améliorer la stabilité aérobie de l'ensilage réalisé à partir de matières végétales fraîches faciles à ensiler.