Résumé
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Faisant suite à une demande de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de formuler un avis scientifique sur la sécurité et l'efficacité d'une teinture obtenue à partir des boutons floraux séchés de Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M. Perry (teinture de girofle) lorsqu'elle est utilisée en tant qu'additif sensoriel dans l'alimentation et l'eau de boisson pour toutes les espèces animales. Le produit est une solution ■■■■■, présentant une teneur en matière sèche d'environ 1,66 %. Le produit contient en moyenne 0,511 % d'acides phénoliques (dont 0,0344 % de flavonoïdes), 0,039 % d'eugénol, 0,00019 % de méthyleugénol et 0,00008 % d'estragole. Le groupe scientifique sur les additifs et les produits ou substances utilisés dans l'alimentation animale (FEEDAP) a conclu que l'utilisation de la teinture de girofle est très peu susceptible de présenter un risque pour la sécurité des espèces cibles jusqu'au niveau d'utilisation maximal proposé de 50 mg de teinture de girofle/kg d'aliment complet pour toutes les espèces animales, à l'exception des chevaux, pour lesquels le niveau d'utilisation proposé est de 200 mg/kg d'aliment complet. Le groupe FEEDAP considère que l'utilisation dans l'eau de boisson, seule ou en combinaison avec une utilisation dans l'alimentation, ne devrait pas dépasser la quantité journalière considérée comme très peu susceptible de présenter un risque pour la sécurité lorsqu'elle est consommée via l'alimentation seule. Aucun risque pour la sécurité du consommateur et de l'environnement ne devrait résulter de l'utilisation de la teinture de girofle jusqu'aux niveaux d'utilisation maximaux proposés dans l'alimentation. L'additif évalué doit être considéré comme irritant pour la peau et les yeux, ainsi que comme un sensibilisant cutané et respiratoire. Lors de la manipulation de l'additif, une exposition des utilisateurs non protégés au méthyleugénol et à l'estragole peut survenir. Par conséquent, afin de réduire le risque, l'exposition des utilisateurs devrait être réduite au minimum. Étant donné que les boutons floraux de S. aromaticum et leurs préparations sont reconnus pour aromatiser les denrées alimentaires et que leur fonction dans l'alimentation animale serait essentiellement la même, aucune démonstration de l'efficacité n'a été jugée nécessaire.