Résumé
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L'extrait de quillaia (E 999) a été réévalué en 2019 par le groupe scientifique de l'EFSA sur les additifs alimentaires et les arômes (FAF). L'EFSA a établi une dose journalière admissible (DJA) de 3 mg de saponines/kg de poids corporel par jour pour l'E 999. À la suite d'un appel à données de la Commission européenne visant à combler les lacunes de données, le présent avis de suivi évalue les données fournies par des opérateurs économiques intéressés (IBOs) à l'appui d'une modification des spécifications de l'UE pour l'E 999. En outre, cet avis traite de l'évaluation de l'extension d'utilisation proposée pour l'E 999 dans les compléments alimentaires fournis sous forme solide et liquide, à l'exclusion des compléments alimentaires destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants, ainsi qu'en tant que vecteur dans les nutriments botaniques. Le groupe scientifique a conclu que l'extension d'utilisation proposée, si elle était autorisée, pourrait entraîner un dépassement de la DJA au maximum des fourchettes de la moyenne pour les enfants, les adolescents et les personnes âgées, et pour l'ensemble des populations au 95e percentile. Une extension d'utilisation supplémentaire proposée pour l'E 999, destinée à être utilisée comme vecteur pour les agents d'enrobage sur les fruits et légumes frais entiers, a été reçue. Étant donné qu'aucune information sur les niveaux d'utilisation proposés de l'E 999 exprimés en teneur en saponines n'a été fournie par ce demandeur, le groupe scientifique n'a pas été en mesure d'évaluer la sécurité de cette extension d'utilisation. Compte tenu des données techniques soumises, le groupe scientifique a recommandé certaines modifications des spécifications de l'UE existantes pour l'E 999, principalement afin d'abaisser les limites pour le plomb, le mercure et l'arsenic et d'inclure une limite maximale pour le cadmium et pour l'oxalate de calcium. Le groupe scientifique a également recommandé que les limites soient exprimées sur la base de la teneur en saponines. Le groupe scientifique a proposé de réviser la définition de l'E 999 afin de mieux décrire la composition de manière qualitative.