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Le rôle potentiel de la restriction alimentaire sur la productivité, la composition de la carcasse, la qualité de la viande et les propriétés des fibres musculaires chez le lapin en croissance : une synthèse

Titre original : The potential role of feed restriction on productivity, carcass composition, meat quality, and muscle fibre properties of growing rabbits: A review

Ebeid TA, Tůmová E, Al-Homidan IH, Ketta M, Chodová D 2022 Meat science

Résumé

Après le sevrage des lapins, deux programmes de restriction alimentaire (FR) post-sevrage sont utilisés : une FR quantitative (quantité d'aliment limitée ou accès limité dans le temps à l'aliment) ou une FR qualitative (modification de la composition du régime, notamment en protéines, énergie ou fibres). L'application…

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Espèces concernées

Lapins

Mots-clés

lapinsfibresMeatOryctolagus CuniculusCarcass YieldFeed Rationing

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