Résumé
La pollution au mercure est considérée aujourd’hui comme un problème environnemental majeur. En raison de son extrême toxicité, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a récemment inclus le mercure parmi les dix composés chimiques les plus préoccupants pour la santé publique. Chez l’Homme, l’alimentation est…
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Espèces concernées
Poissons
Mots-clés
aquacultureTunaNutritionMercury pollutionAquaculture
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