Description
Ce que c’est. Le 1,1-diméthoxy-2-phényléthane est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 95 % (n° CAS 101-48-4, n° FLAVIS 06.006, formule chimique C10H14O2). Il relève du groupe fonctionnel 2b, additifs sensoriels, substances aromatiques.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme agent aromatisant dans l'aliment complet, destiné à agir sur la palatabilité ou le profil sensoriel de l'aliment. Il est autorisé pour toutes les espèces animales et s'incorpore sous forme de prémélange de substances aromatiques. En tant qu'additif du groupe 2b, son emploi suit les règles générales applicables aux substances aromatiques, sans allégation fonctionnelle ou zootechnique spécifique.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 1 mg par kg d'aliment complet (12 % d'humidité) pour les porcins et les volailles, et de 1,5 mg par kg pour les autres espèces et catégories. L'étiquetage de l'additif et, au-delà de certains seuils, des prémélanges, matières premières et aliments composés doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité de substance active ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité figurent dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges.
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