Description
Ce que c’est. Le 1,4-diméthoxy-benzène est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, enregistrée sous le numéro FLAVIS 04.034 (CAS 150-78-7, formule C8H10O2). L'additif présente une pureté minimale de 98 % et est incorporé aux aliments sous forme de prémélange.
À quoi il sert. Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques) et est autorisé pour toutes les espèces animales. Il est généralement utilisé pour conférer ou renforcer une note aromatique dans les aliments composés ou les prémélanges. Son emploi reste ponctuel et dosé, conformément aux pratiques courantes des additifs de ce groupe fonctionnel.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 1 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. Des mesures de protection individuelle (respiratoire, oculaire, cutanée) sont requises lors de la manipulation en raison des risques d'inhalation et de contact.
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