Description
Ce que c’est. Le 1-méthoxy-4-méthylbenzène (CAS 104-93-8, numéro FLAVIS 04.015) est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté 99 %, de formule chimique C8H10O.
À quoi il sert. Il relève du groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques, et sert à apporter ou renforcer une note aromatique dans les aliments destinés à toutes les espèces animales. En tant qu'additif sensoriel, il doit être incorporé aux aliments sous forme de prémélange. L'usage repose généralement sur l'effet aromatique recherché plutôt que sur une fonction nutritionnelle.
Points de vigilance. L'étiquette de l'additif doit mentionner une teneur maximale recommandée en substance active de 1 mg par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; si la dose du prémélange conduit à dépasser ce seuil, le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité ajoutée doivent être indiqués. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées, et des mesures de protection contre l'inhalation et le contact cutané ou oculaire sont requises, avec équipement de protection individuelle si nécessaire.
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