Description
Ce que c’est. La 2-Acétylpyridine (FLAVIS 14.038, CAS 1122-62-9) est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté supérieure à 97 %. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques).
À quoi il sert. Elle est utilisée comme additif aromatisant dans l'alimentation de toutes les espèces animales. L'additif doit être incorporé aux aliments sous forme de prémélange. Comme pour les substances aromatiques de ce groupe, elle est généralement employée pour moduler le profil olfactif ou gustatif de l'aliment, sans fonction nutritionnelle propre.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 0,05 mg/kg d'aliment complet (12 % d'humidité) pour les animaux marins, et de 0,5 mg/kg pour les autres espèces ou catégories. Si l'usage de la dose indiquée sur l'étiquette du prémélange risque de dépasser ces teneurs, l'étiquette doit préciser le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité de substance active ajoutée. Des mesures de protection contre l'inhalation et le contact cutané ou oculaire doivent être mises en place lors de la manipulation.
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