Description
Ce que c’est. L'acide 2-éthylbutyrique est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (numéro FLAVIS 08.045, CAS 88-09-5), de pureté minimale 98 %. Il appartient au groupe fonctionnel des additifs sensoriels (2b), destiné à l'aromatisation des aliments pour animaux.
À quoi il sert. Cet additif est utilisé pour conférer ou renforcer une note aromatique dans les aliments composés, toutes espèces animales confondues. Il est incorporé sous forme de prémélange avant intégration dans l'aliment complet. Son emploi s'inscrit dans une logique d'appétence ou de standardisation organoleptique des formules, sans fonction nutritionnelle propre.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, un étiquetage spécifique de l'additif, de son numéro d'identification et de la quantité ajoutée est requis. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées sur le mode d'emploi, et des mesures de protection individuelle sont imposées lors de la manipulation en raison des risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire. L'autorisation de cette substance arrive à échéance le 6 février 2027.
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