Description
Ce que c’est. Le 2-furaneméthanethiol est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, enregistrée sous le numéro FLAVIS 13.026 (CAS 98-02-2). L'additif présente une pureté minimale de 97 % en substance active.
À quoi il sert. Cet additif sensoriel du groupe fonctionnel 2b est destiné à aromatiser les aliments pour toutes les espèces animales. Il doit être incorporé sous forme de prémélange, sans usage direct de la substance pure dans l'aliment. Ce type de substance aromatique est généralement utilisé en très faible quantité pour moduler le profil olfactif ou gustatif de l'aliment.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active dans l'aliment complet (12 % d'humidité) est de 0,05 mg/kg ; tout dépassement impose un étiquetage spécifique mentionnant groupe fonctionnel, numéro d'identification, dénomination et quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent figurer sur le mode d'emploi, et des mesures de protection individuelle (respiratoire, oculaire, cutanée) sont obligatoires si les risques ne peuvent être maîtrisés autrement. L'autorisation de cette substance expire le 15 mars 2028.
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