Description
Ce que c’est. L'acide 2-méthylvalérique est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 %, identifiée sous le numéro FLAVIS 08.031 et le numéro CAS 97-61-0. Il s'agit d'un additif sensoriel appartenant au groupe fonctionnel des substances aromatiques (2b).
À quoi il sert. Cet additif est utilisé pour l'aromatisation des aliments pour toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom de l'additif, son numéro d'identification et la quantité ajoutée.
Points de vigilance. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et de stabilité. La manipulation requiert des procédures de protection contre les risques d'inhalation, de contact cutané ou oculaire, avec port d'équipement de protection individuelle si nécessaire.
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