Description
Ce que c’est. Substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté 98 %, identifiée par son numéro FLAVIS 04.048 et son numéro CAS 95-65-8 (formule C8H10O).
À quoi il sert. Cet additif du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques) est généralement utilisé pour ses propriétés organoleptiques dans les aliments composés. Il est autorisé pour toutes les espèces animales et doit être incorporé sous forme de prémélange.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; tout dépassement impose un étiquetage spécifique du prémélange. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent figurer sur le mode d'emploi, et des mesures de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires) sont requises lors de la manipulation.
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