3,5-Diméthyl-1,2,4-trithiolane

Description

Ce que c’est. Le 3,5-diméthyl-1,2,4-trithiolane est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, enregistrée sous le numéro FLAVIS 15.025. La substance active présente une pureté minimale de 90 %, avec des composants secondaires incluant le trisulfure de diéthyle et d'autres composés soufrés.

À quoi il sert. Il relève du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques) et est autorisé pour toutes les espèces animales, incorporé à l'aliment sous forme de prémélange. Comme pour les autres additifs sensoriels de ce type, il est généralement utilisé pour agir sur la flaveur de l'aliment et soutenir l'appétence, selon les indications du fabricant de prémélanges.

Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 0,05 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage doit préciser le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité sont précisées dans le mode d'emploi, et les opérateurs doivent limiter les risques de contact cutané ou oculaire, avec port d'équipement de protection individuelle si nécessaire.