Description
Ce que c’est. Substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C7H10O2 (CAS 13494-07-0, FLAVIS 07.076), d'une pureté minimale de 97 %. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Cette substance est utilisée comme arôme dans l'alimentation de toutes les espèces animales, incorporée sous forme de prémélange. Comme pour les autres substances aromatiques, elle est généralement employée à faible dose pour moduler le profil olfactif ou gustatif de l'aliment, sans fonction nutritionnelle propre.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 0,5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité, à mentionner sur l'étiquette. Au-delà de ce seuil, l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés doit préciser le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée ; des mesures de protection individuelle (respiratoire, oculaire, cutanée) sont requises lors de la manipulation.
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