3-Butylidènephtalide

Description

Ce que c’est. Le 3-butylidènephtalide est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (numéro CAS 551-08-6, numéro FLAVIS 10.024, formule C12H12O2), de pureté minimale 99 %. Il relève du groupe fonctionnel 2b, additifs sensoriels, catégorie des substances aromatiques.

À quoi il sert. En tant que substance aromatique, il est généralement utilisé pour influencer les propriétés organoleptiques des aliments et leur appétence pour les animaux. Il est autorisé pour toutes les espèces animales et doit être incorporé aux aliments sous forme de prémélange. Le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique.

Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; si la dose proposée sur l'étiquette du prémélange conduit à un dépassement de ce seuil, l'étiquette doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, la dénomination de la substance active et la quantité ajoutée. La manipulation requiert le port d'un équipement de protection individuelle (respiratoire, oculaire, cutanée) lorsque les risques ne peuvent être écartés par des procédures opérationnelles. S'agissant d'une substance aromatique du groupe 2b, sa caractérisation reste générique et son usage doit suivre la description officielle plutôt qu'une étude illustrative.