Description
Ce que c’est. L'hexanoate de 3-méthylbutyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 %, correspondant au numéro FLAVIS 09.070 (CAS 2198-61-0, formule C11H22O2). Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques).
À quoi il sert. Il est utilisé pour aromatiser les aliments composés, en incorporation via un prémélange, pour toutes les espèces animales. L'additif n'a pas de fonction nutritionnelle: son rôle est d'ordre organoleptique, visant à moduler le profil aromatique de l'aliment. Le dosage est précisé par l'étiquette du fournisseur, selon la teneur maximale recommandée pour la substance active.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 1 mg/kg d'aliment complet (12 % d'humidité) pour les porcs et volailles, et de 1,5 mg/kg pour les autres espèces et catégories; un dépassement impose un étiquetage spécifique mentionnant le groupe fonctionnel, le nom, le numéro d'identification et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être respectées selon le mode d'emploi, et des équipements de protection individuelle sont requis en cas de risque d'inhalation ou de contact cutané/oculaire. L'autorisation de cet additif arrive à échéance le 6 février 2027.
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