Description
Ce que c’est. Le 3-(Méthylthio)propionaldéhyde est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (numéro CAS 3268-49-3, numéro FLAVIS 12.001), de pureté minimale 98 %, de formule chimique C4H8OS.
À quoi il sert. Il relève du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques) et est autorisé pour toutes les espèces animales. Il est incorporé à l'aliment sous forme de prémélange, destiné à influencer la flaveur de l'aliment.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 0,05 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés doit indiquer le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Le mode d'emploi précise les conditions de stockage et de stabilité, et des mesures de protection contre le contact cutané ou oculaire sont requises pour les utilisateurs.
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