Description
Ce que c’est. Substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C13H18O (CAS 103-95-7, FLAVIS 05.045), de pureté minimale 90 %.
À quoi il sert. Cet additif aromatique du groupe fonctionnel 2b est généralement utilisé pour conférer ou renforcer une note odorante/gustative dans l'aliment complet, toutes espèces confondues à l'exception des animaux marins. Il doit être incorporé sous forme de prémélange. Comme pour les autres substances aromatiques, son emploi relève d'un choix formulation plutôt que d'un apport nutritionnel.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage du prémélange doit préciser groupe fonctionnel, numéro d'identification, nom et quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent figurer sur le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. Risques d'inhalation et de contact cutané/oculaire : équipement de protection individuelle requis si les mesures organisationnelles ne suffisent pas.
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