Description
Ce que c’est. Substance aromatique de synthèse, identifiée par le numéro CAS 103-95-7, appartenant au groupe fonctionnel des additifs sensoriels (2b). Il s'agit d'un composé aldéhydique utilisé comme arôme en alimentation animale.
À quoi il sert. Cette substance est généralement utilisée pour apporter ou renforcer une note aromatique dans les aliments composés, afin d'agir sur l'appétence. Son emploi relève des pratiques courantes de formulation en aromatisation, sans espèce ni stade physiologique particulier identifié dans les sources.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale ni dose d'usage n'est précisée dans les sources disponibles ; il convient de se référer à l'autorisation réglementaire et à la fiche technique du fournisseur avant emploi. La variabilité de perception organoleptique et les conditions de stockage (stabilité, volatilité) méritent une attention particulière, comme pour toute substance aromatique.
Fournisseurs
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