5-Éthyl-3-hydroxy-4-méthylfuran-2(5H)-one

Description

Ce que c’est. Le 5-Éthyl-3-hydroxy-4-méthylfuran-2(5H)-one est une substance aromatique (FLAVIS 10.023, CAS 698-10-2) obtenue par synthèse chimique, de pureté 95 %, de formule chimique C7H10O3. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b, additifs sensoriels, substances aromatiques.

À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme agent aromatisant dans l'alimentation de toutes les espèces animales, destinée à influencer la palatabilité et l'acceptation sensorielle de l'aliment. L'additif doit être incorporé à l'aliment sous forme de prémélange et non ajouté directement.

Points de vigilance. L'étiquette doit porter une teneur maximale recommandée en substance active par kilo d'aliment complet (humidité 12 %) : 0,05 mg pour les animaux marins, 0,05 mg pour les volailles et porcs, et 0,08 mg pour les autres espèces ou catégories. Si la dose du prémélange dépasse ces teneurs, l'étiquette doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, la dénomination de la substance active et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi, et les opérateurs doivent gérer les risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire.