Description
Ce que c’est. Le 8-mercapto-p-menthan-3-one est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C10H18OS (numéro CAS 38462-22-5, FLAVIS 12.038), avec une pureté minimale de 97 %.
À quoi il sert. Cette substance relève du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques) et est destinée à conférer ou renforcer une note aromatique dans les aliments pour animaux. Elle est autorisée pour toutes les espèces animales et doit être incorporée sous forme de prémélange. Son usage s'inscrit dans la formulation d'aliments complets où l'on recherche une modulation sensorielle, sans fonction nutritionnelle.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active dans l'aliment complet (12 % d'humidité) est de 0,05 mg/kg ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés doit préciser le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être renseignées sur le mode d'emploi. Des équipements de protection individuelle (protection respiratoire, lunettes, gants) sont requis en cas de risque d'inhalation ou de contact cutané/oculaire non maîtrisé par des procédures organisationnelles.
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