Description
Ce que c’est. L'acétate d'ammonium est un sel d'ammonium de l'acide acétique (CH3COONH4), fourni sous forme de solution aqueuse titrant au moins 55 % d'acétate d'ammonium. Il relève de la catégorie des matières premières minérales du catalogue 68/2013 (rubrique 11.8.5).
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source d'azote non protéique et comme intrant technologique dans la formulation d'aliments pour animaux. Son emploi s'inscrit dans les usages courants des sels d'ammonium en nutrition animale, à adapter selon l'espèce et le stade physiologique visés par le formulateur.
Points de vigilance. L'azote est le constituant à déclarer obligatoirement sur l'étiquette. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est fournie dans la description officielle ; la variabilité de la concentration en solution (minimum 55 %) doit être vérifiée à réception, et le stockage doit tenir compte du caractère liquide et de la stabilité du sel en solution.
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