Description
Ce que c’est. L'acide acétique est un acide organique de synthèse (obtention par synthèse chimique, y compris comme sous-produit de production de cellulose), de pureté ≥ 99,8 %, formule C2H4O2, utilisé sous forme liquide en alimentation animale.
À quoi il sert. Il est employé comme additif technologique du groupe fonctionnel conservateurs, afin de limiter le développement microbien dans les aliments pour animaux. Il est autorisé pour la volaille, les porcs, les animaux de compagnie, les poissons et les autres espèces animales (hors poissons et ruminants selon la catégorisation en vigueur). Il est généralement utilisé dans les prémélanges et aliments composés destinés à ces espèces, aux différents stades de production.
Points de vigilance. La teneur maximale autorisée pour les poissons est de 2 500 mg/kg d'aliment complet ; en cas de mélange de plusieurs sources d'acide acétique, cette teneur maximale ne doit pas être dépassée. L'utilisation simultanée de plusieurs acides organiques est déconseillée lorsque l'un d'eux est employé à la teneur maximale autorisée ou à une teneur proche. L'additif est corrosif : des équipements de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires) sont requis pour sa manipulation.
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