Description
Ce que c’est. Huile essentielle obtenue à partir des feuilles d'Agathosma betulina (syn. Barosma betulina), arbuste de la famille des Rutacées originaire d'Afrique du Sud. C'est une substance aromatique classée dans le groupe fonctionnel 2b.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme additif sensoriel destiné à influencer les caractéristiques organoleptiques des aliments composés. Comme les autres substances aromatiques du groupe 2b, elle serait employée à faible taux d'incorporation, sans fonction nutritionnelle propre.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources ; l'incorporation doit suivre la description officielle et l'annexe réglementaire. En tant que substance aromatique, sa composition peut varier selon l'origine végétale et le procédé d'extraction ; conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur pour limiter les pertes de composés volatils.
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