Description
Ce que c’est. Matière première séchée obtenue à partir de pulpe et de peaux de carotte, issue de la transformation de la carotte. Elle est séchée pour obtenir un produit stable. La cellulose brute est un constituant à déclarer.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme source de fibres et d'énergie dans les aliments composés. Elle serait typiquement incorporée pour plusieurs espèces et stades de production, principalement pour apporter des fibres digestibles. Elle peut aussi contribuer à l'appétence du fait de son origine carotte.
Points de vigilance. La teneur en cellulose brute doit être vérifiée au regard de la valeur déclarée, car elle peut varier selon les lots en fonction de la proportion de peau et de pulpe. Les conditions de stockage doivent limiter la reprise d'humidité pour éviter toute altération.
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