Description
Ce que c’est. Co-produit obtenu après extraction de l'huile des grignons ou tourteaux d'olives, de nature lignocellulosique et riche en résidus de pulpe et de noyau. Sa composition exacte dépend du procédé d'extraction et de la proportion de noyau résiduel.
À quoi il sert. Ce type de co-produit oléagineux est généralement utilisé comme source de fibres dans l'alimentation des ruminants, en apport énergétique et structurant limité. Son emploi est habituellement restreint à des rations où la teneur en fibres lignifiées n'est pas pénalisante pour la digestibilité. Il serait moins adapté aux espèces monogastriques en raison de sa richesse en constituants pariétaux peu digestibles.
Points de vigilance. La variabilité de composition selon l'origine et le procédé d'extraction impose une caractérisation lot par lot avant incorporation. La richesse en fibres lignifiées limite les taux d'incorporation, notamment chez les monogastriques, sans qu'un seuil chiffré ne soit disponible dans les sources officielles.
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