Description
Ce que c’est. Il s'agit d'une matière première obtenue comme coproduit de l'extraction de l'huile de soja, à partir de graines de soja dépelliculées. L'entrée du catalogue officiel (règlement 68/2013, point 2.18.14, chapitre graines et fruits oléagineux) ne fournit pas de description officielle détaillée ; le produit correspond au tourteau d'extraction par solvant de graines de soja dépelliculées.
À quoi il sert. Le tourteau d'extraction de soja issu de graines dépelliculées est généralement utilisé comme source de protéines dans les aliments composés pour la plupart des espèces d'élevage, volailles, porcs, ruminants et aquaculture. Sa teneur en fibres plus faible que celle du tourteau non dépelliculé justifie généralement son emploi dans des formules recherchant une densité protéique et énergétique élevée. Il serait généralement incorporé en formulation selon les objectifs de protéines et d'acides aminés propres à chaque aliment et stade de production.
Points de vigilance. Aucune description officielle n'étant disponible pour cette entrée, les données de composition et les teneurs maximales d'emploi doivent être vérifiées auprès de la spécification du fournisseur et de la réglementation en vigueur. S'agissant d'un coproduit d'extraction, les teneurs en protéines, matières grasses et fibres peuvent varier selon le procédé de dépelliculage et l'huilerie d'origine. Stockage à l'abri de l'humidité pour limiter les risques de développement de moisissures et de perte de qualité.
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