Description
Ce que c’est. Additif technologique constitué d'une préparation d'alpha-amylase (EC 3.2.1.1) produite par fermentation d'Aspergillus oryzae ATCC SD-5374. L'additif se présente sous forme solide et son activité est quantifiée par une méthode colorimétrique DNS basée sur l'hydrolyse enzymatique de l'amidon, à pH 4,5 et 37 °C.
À quoi il sert. Cette enzyme relève du groupe fonctionnel des additifs pour l'ensilage et vise à favoriser l'hydrolyse de l'amidon des fourrages destinés à l'ensilage, pour toutes les espèces animales. Elle est généralement utilisée seule, sans association avec d'autres enzymes ou avec des micro-organismes utilisés comme additifs d'ensilage, pour faciliter le processus d'ensilage. Lorsqu'elle est utilisée seule dans ce but, l'annexe réglementaire fixe une dose minimale de 23 DNS/kg de matière fraîche.
Points de vigilance. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. Les exploitants doivent établir des procédures opérationnelles et des mesures organisationnelles pour gérer les risques liés à la manipulation, y compris le port obligatoire d'équipements de protection individuelle, notamment une protection respiratoire, lorsque ces risques ne peuvent être réduits autrement. L'autorisation expire le 11 avril 2029.
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