Description
Ce que c’est. Préparation enzymatique contenant une alpha-amylase (EC 3.2.1.1), produite par fermentation du champignon Aspergillus oryzae DS114. Elle appartient au groupe fonctionnel des additifs technologiques pour l'ensilage.
À quoi il sert. Ce type d'additif est généralement utilisé pour favoriser le processus d'ensilage, en agissant sur les fractions amylacées du fourrage afin de faciliter les conditions de fermentation. Il serait généralement appliqué au moment de l'ensilage, pour des matières premières destinées à être conservées sous forme d'ensilage. L'usage concerne le procédé de conservation plutôt qu'une supplémentation directe des animaux, même si l'autorisation couvre toutes les espèces animales.
Points de vigilance. L'autorisation de cet additif sous ce numéro UE a pris fin le 11/04/2019 ; le statut réglementaire actuel doit être vérifié avant utilisation. Enzyme d'origine fongique, son activité peut varier selon le substrat, l'humidité et les conditions de stockage de l'additif d'ensilage ; aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources fournies.
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