Description
Ce que c’est. L'alpha-tocophérol est un additif technologique du groupe fonctionnel des antioxygènes (1b). Il correspond au dl-α-tocophérol, un liquide huileux obtenu par synthèse chimique, de pureté minimale 96 %. Il est mis sur le marché sous forme de préparation.
À quoi il sert. Il sert à protéger les composants des aliments et prémélanges sensibles à l'oxydation, notamment les matières grasses et les vitamines liposolubles. Il est autorisé pour toutes les espèces et catégories animales, sans dose fixée dans la description officielle. Les conditions d'emploi, de stockage et de stabilité sont précisées sur l'étiquette de l'additif par le fabricant.
Points de vigilance. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être respectées, telles qu'indiquées dans le mode d'emploi ; pour les prémélanges, les conditions de stockage doivent également être précisées. Le contrôle analytique repose sur la CPG/DIF pour l'additif et sur la CLHP/UV ou fluorimétrique pour les prémélanges et aliments.
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