Description
Ce que c’est. Le formiate d’ammonium est un additif technologique du groupe fonctionnel des conservateurs (1a295). Il est obtenu par synthèse chimique et se présente sous forme liquide, avec une teneur en formiate d’ammonium ≥ 35 % et en acide formique ≤ 64 %.
À quoi il sert. Il est utilisé comme conservateur dans l’alimentation animale, son action reposant sur la teneur en acide formique qui limite le développement microbien. Il est autorisé pour toutes les espèces animales à l’exception des poules pondeuses, des truies, des ruminants laitiers, des animaux de compagnie et des animaux non producteurs de denrées alimentaires, ce qui couvre les catégories volaille, porc et bovin mentionnées ici sous réserve de restrictions spécifiques ; il n’est pas autorisé pour le chat ou le chien en tant qu’animaux de compagnie.
Points de vigilance. La teneur maximale est de 2 000 mg/kg d’aliment complet, exprimée en acide formique, et le mélange de différentes sources d’acide formique ne doit pas dépasser cette teneur maximale pour les espèces apparentées. L’utilisation simultanée avec d’autres acides organiques ou leurs sels est contre-indiquée lorsque l’un d’eux est employé à la teneur maximale autorisée ou à une teneur proche ; la manipulation requiert un équipement de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires).
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