Description
Ce que c’est. Teinture obtenue à partir des racines d'Angelica sinensis (dong quai) par extraction hydroalcoolique. Il s'agit d'un additif sensoriel classé substance aromatique.
À quoi il sert. Cette teinture est généralement utilisée comme additif aromatique pour les aliments destinés aux chevaux, chats et chiens. Elle viserait à moduler la flaveur et l'appétence des préparations. Son emploi s'inscrit dans un usage ponctuel, en complément de formulation, sans fonction nutritionnelle revendiquée.
Points de vigilance. En tant que substance du groupe fonctionnel 2b, elle doit respecter les conditions d'emploi propres aux additifs aromatiques, sans teneur maximale chiffrée disponible ici. La variabilité du produit lié à l'origine botanique et au procédé d'extraction justifie un contrôle qualité à réception.
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