Description
Ce que c’est. L'avoine écalée correspond à des grains d'avoine (Avena sativa) dont l'enveloppe externe a été retirée. Ce procédé mécanique concentre l'amande et réduit la fraction de fibres brutes par rapport à l'avoine entière.
À quoi il sert. L'avoine écalée est généralement utilisée comme source d'énergie en alimentation composée, apportant de l'amidon avec une fraction fibreuse réduite par rapport à l'avoine entière. Cette forme est généralement employée pour les espèces ou stades physiologiques sensibles aux fibres brutes, comme les jeunes animaux ou les formulations à haute performance. Elle peut aussi servir de matière première appétente dans les aliments de démarrage.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale d'incorporation ni constituant à déclarer n'est précisé dans la fiche réglementaire. La variabilité de composition (fibres, amidon, protéines) dépend du taux d'écalage et de l'origine du grain, à vérifier par analyse. Stockage au sec requis pour limiter rancissement et développement de moisissures.
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