Description
Ce que c’est. La balle de blé de malterie est un coproduit issu du nettoyage du blé destiné à la malterie. Elle est constituée de fractions de balle (enveloppes) et de fines. Elle est riche en cellulose brute, reflet de sa composition fibreuse.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme source de fibres dans l'alimentation animale, notamment pour les ruminants et éventuellement en quantités limitées chez d'autres espèces. Il peut contribuer à la structure physique de la ration et au transit digestif. Son emploi reste cadré par sa teneur en cellulose brute et par la complémentation du régime en nutriments digestibles. Une étude rattachée a évalué, à titre illustratif, l'effet d'enzymes exogènes (xylanase, phytase) sur des régimes à base de blé afin d'améliorer la digestibilité de matières fibreuses proches de ce type de coproduit chez le poulet de chair.
Points de vigilance. La teneur en polysaccharides non amylacés peut limiter la digestibilité des nutriments et nécessiter une supplémentation enzymatique adaptée selon l'espèce cible. La composition (part de balle versus fines) est variable selon le process de nettoyage, ce qui peut influencer la valeur nutritionnelle. Un stockage dans de bonnes conditions d'hygrométrie est recommandé pour limiter les risques de moisissures.
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