Description
Ce que c’est. Substance aromatique de synthèse chimique, identifiée au registre FLAVIS sous le numéro 13.016 (n° UE 2b13016). Elle est caractérisée par une pureté minimale de 98 % en substance active (formule C10H10O2S2, CAS 28588-75-2).
À quoi il sert. Cet additif appartient au groupe fonctionnel des substances aromatiques (2b) et est généralement utilisé pour conférer ou renforcer une note aromatique dans les aliments composés. Il est autorisé pour toutes les espèces animales et doit être incorporé via un prémélange plutôt qu'ajouté directement à l'aliment. Son emploi reste qualitatif, sans dose nutritionnelle recherchée, le rôle étant exclusivement sensoriel.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active dans l'aliment complet (12 % d'humidité) est de 0,05 mg/kg ; tout dépassement impose un étiquetage précisant groupe fonctionnel, numéro d'identification, dénomination et quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges, et des mesures de protection (respiratoire, oculaire, cutanée) sont requises lors de la manipulation. L'autorisation de cette substance arrive à échéance le 15 mars 2028.
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