Description
Ce que c’est. Huile essentielle obtenue par distillation à la vapeur d'eau de fruits non mûrs, séchés et concassés, de Piper nigrum L. Elle se présente sous forme liquide et se caractérise par sa teneur en β-caryophyllène, limonène, sabinène et α-pinène, avec une teneur en safrole strictement limitée.
À quoi il sert. Additif sensoriel du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques), autorisé pour toutes les espèces animales. Ce type de produit est généralement utilisé pour apporter ou homogénéiser une note aromatique dans les aliments composés, et est généralement incorporé sous forme de prémélange plutôt qu'ajouté directement.
Points de vigilance. L'additif doit être incorporé aux aliments sous forme de prémélange ; le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique. La teneur en safrole est plafonnée à ≤0,0003 % ; l'étiquette doit indiquer une teneur maximale recommandée en substance active par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité, et l'autorisation court jusqu'au 2034-02-07.
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