Description
Ce que c’est. Le butan-2-one (CAS 78-93-3, n° FLAVIS 07.053) est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 99,5 %, de formule C4H8O. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques).
À quoi il sert. Cet additif est utilisé comme arôme dans l'alimentation de toutes les espèces animales. Il doit être incorporé aux aliments sous forme de prémélange, et non directement. Comme pour les substances aromatiques en général, il est généralement utilisé pour moduler l'appétence des aliments composés.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 1 mg/kg d'aliment complet (12 % d'humidité) pour porcs et volailles, et de 1,5 mg/kg pour les autres espèces ou catégories. Les conditions de stockage et la stabilité thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi, et un équipement de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires) est requis en cas de risque d'exposition lors de la manipulation.
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