Description
Ce que c’est. Le butyrate de butyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (ester, formule C8H16O2, CAS 109-21-7), de pureté minimale 98 %. Il relève du groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques), répertorié FLAVIS 09.042.
À quoi il sert. Il est utilisé comme arôme dans les aliments pour toutes espèces animales, incorporé via un prémélange. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom de l'additif, son numéro d'identification et la quantité ajoutée.
Points de vigilance. L'étiquette de l'additif doit préciser la teneur maximale recommandée ainsi que les conditions de stockage et de stabilité. En raison des risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire, des procédures organisationnelles et, le cas échéant, un équipement de protection individuelle sont requis lors de la manipulation.
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